VSCHNITT.
Toskana. Magisches Licht und poetische Landschaft. Vogelgesang.
Kornblumen und Sonnenblumen und Mohn. Alte Steineichen und Olivenhaine so weit das Auge reicht. Eine verfallene Villa inmitten eines verwunschenen Gartens. Und mit einem Mal…Schmetterlinge im Bauch. Und dieser leise aber eindringliche Gedanke im Kopf der sagt “DAS IST ER, EUER FLECK ERDE“. Das ist der Fleck, um euch niederzulassen, eure Kinder in einer gesunden und heiteren Umgebung aufwachsen zu sehen, das ist der Ort, um euer Land im Einklang mit den Rythmen der Natur zu bestellen. Das ist der Ort, um IHR SELBST ZU SEIN.
Biodynamische Landwirtschaft
Umgeben von einer magischen Landschaft und fruchtbarem Terrain, sind wir zutiefst dankbar für die Fülle, mit der uns die Natur beschenkt und es ist uns ein dringendes Anliegen, eine aktive Rolle für die Erhaltung der Biodiversität und den Schutz der Umwelt einzunehmen. Deshalb versteht es sich für uns von selbst, dass unsere Fattoria biodynamisch bewirtschaftet wird und dass die Speisekarte unseres Restaurants stark an den Rhythmus der Jahreszeiten gebunden ist.
Die Natur ist eine kraftvolle Zauberin und eine weise Heilerin. Alle Lebensenergie kommt aus ihr und ihren Früchten. Unser Wunsch ist es, unsere Gäste wieder stärker in Kontakt mit der Natur zu bringen und sie die Produkte, die wir auf unserer biologischen Farm anbauen, schmecken, riechen und erfühlen zu lassen: Getreide, Gemüse, Obst, Kräuter und Gewürze.
Antonio ist ein bewanderter und leidenschaftlicher Botschafter des nachhaltigen Gedankens und der biologischen Landwirtschaft. Ein kurzweiliges Gespräch mit ihm im Garten, im Stall oder auf den Feldern der Fattoria San Martino gibt tiefere und inspirierende Einsichten zur gesunden Symbiose zwischen Mensch und Natur.